Natif de Pau, Gil choisi, avec sa compagne, de produire le vin spécifique de cette région, le Jurançon.
Un terroir et un climat exceptionnels, un cépage unique, le petit manseng, font de ce vin blanc doux, moelleux ou liquoreux un nectar très apprécié.
Un but, une passion, le besoin de se surpasser, un véritable choix de vie, nos deux vignerons en herbe sont prêts pour la grande aventure.
Décidés à aller jusqu'au bout de leurs convictions, ils veulent dès le départ, travailler dans le cadre de l'agriculture biologique (puis, en bio-dynamie) et finissent par trouver en 1998 au dessus de Monein (64), une petite propriété nommée Bellauc (en Béarnais, "Beaulieu").

Éditions MonHélios
(Distribution & diffusion Rando Diffusion)

19 x 27 cm , 80 pages couleur, cousu, couverture à rabats
(ISBN 978-2-914709-80-4)
Ouvrage imprimé sur papier couché sans bois ECF,
Normes FSC
Achevé d'imprimer sur les presses
de l'imprimerie Lussaud (Vendée) en octobre 2009.
Dépôt légal  : 4e trimestre 2009.