CHÂTEAU JOLYS
Michel BOUTIN
330, Route de la Chapelle de Rousse
- 64290 GAN
05 59 21 72 79
contact@domaineslatrille.fr
http://www.domaineslatrille.fr/
Propriété historique des Domaines Latrille, Château Jolys fut entièrement créé dans les années 60 par Pierre-Yves Latrille.
Un demi-siècle plus tard, fort de ses de 32 ha de vigne et d'installations techniques les plus avancées, Château Jolys est l'une des premières propriétés indépendante productrice de Jurançon.
Les domaines sont aujourd'hui dirigés par Michel Boutin et son équipe.
Le Château Jolys a pour philosophie de produire des vins de plaisir, dans le respect du savoir-faire familial et de l’environnement, à travers une agriculture raisonnée.
De 9h à 12h et de 13h30 à 16h30, sur rendez vous le week-end
VISITER LE DOMAINE
Visite complète gratuite : 1h-1h30, sur rendez-vous
Histoire du domaine, présentation de l'appellation, visite des chais, explication de l'itinéraire technique, dégustation commentée de la gamme
Vente au domaine : entrée libre durant nos horaires d'ouverture
SOLS ET SOUS-SOLS
ENCÉPAGEMENT
SUPERFICIE
VENDANGES
Cuvée:
Cuvée Ovation - Sec
Le VIN
Le nez se démarque par l’intensité de ses arômes floraux et la fraicheur des agrumes.
ACCORDS METS/VINS
À déguster avec du poisson, des coquillages et des crustacés
Garde
3 ans
ASSEMBLAGE
100 % Gros Manseng
Millésime
2020
Cuvée:
Cuvée Célébration - Sec
Le VIN
élevage en barriques de chêne Français. Une robe jaune aux reflets verts, et un nez intense aux arômes floraux et fruités : chèvrefeuille, jasmin, pamplemousse, agrumes.
ACCORDS METS/VINS
Sec de gastronomie, la cuvée Célébration s’associe à des coquilles saint jacques à la crème, ris de veau, homards, poulardes, fromages secs.
Garde
10 ans
ASSEMBLAGE
100% Petit Manseng
Millésime
2018
Cuvée:
Cuvée Évolution - Grande cuvée
Le VIN
élevage en barriques de chêne Français.Une robe or brillant, et un nez fin qui séduit par sa fraîcheur et son intensité, portées par des notes de miel, d’acacia et d’agrumes.
ACCORDS METS/VINS
En apéritif, sur des poissons fumés, des fromages de caractère, ou du chocolat.
Garde
10 ans.
ASSEMBLAGE
100% Petit Manseng
Millésime
2019
Cuvée:
Cuvée Jean - Grande cuvée
Le VIN
Complexité aromatique et exotisme caractérisent ce vin, qui exprime toute la grandeur du Petit Manseng et d’un terroir unique
ACCORDS METS/VINS
foies gras, des saumons fumés , des fromages bleus et de brebis, des desserts au chocolat.
Garde
10 ans.
ASSEMBLAGE
100 % Petit Manseng
Millésime
2016