CHÂTEAU JOLYS

CHÂTEAU JOLYS

Michel BOUTIN
330, Route de la Chapelle de Rousse - 64290 GAN
05 59 21 72 79
contact@domaineslatrille.fr
http://www.domaineslatrille.fr/

Propriété historique des Domaines Latrille, Château Jolys fut entièrement créé dans les années 60 par Pierre-Yves Latrille.

Un demi-siècle plus tard, fort de ses de 32 ha de vigne et d'installations techniques les plus avancées, Château Jolys est l'une des premières propriétés indépendante productrice de Jurançon. 

Les domaines sont aujourd'hui dirigés par Michel Boutin et son équipe.

Le Château Jolys a pour philosophie de produire des vins de plaisir, dans le respect du savoir-faire familial et de l’environnement, à travers une agriculture raisonnée.

CHÂTEAU JOLYS
HORAIRES DE VISITE:
De 9h à 12h et de 13h30 à 16h30, sur rendez vous le week-end

VISITER LE DOMAINE

Visite complète gratuite : 1h-1h30, sur rendez-vous

Histoire du domaine, présentation de l'appellation, visite des chais, explication de l'itinéraire technique, dégustation commentée de la gamme

Vente au domaine : entrée libre durant nos horaires d'ouverture

SOLS ET SOUS-SOLS

Silico-argileux

ENCÉPAGEMENT

Gros Manseng, Petit Manseng

SUPERFICIE

32 ha

VENDANGES

A partir de fin septembre
Cuvée Ovation - Sec

Cuvée:
Cuvée Ovation - Sec

Le VIN

Le nez se démarque par l’intensité de ses arômes floraux et la fraicheur des agrumes.

ACCORDS METS/VINS

À déguster avec du poisson, des coquillages et des crustacés

Garde

3 ans

ASSEMBLAGE

100 % Gros Manseng

Millésime

2020

Cuvée Célébration - Sec

Cuvée:
Cuvée Célébration - Sec

Le VIN

élevage en barriques de chêne Français. Une robe jaune aux reflets verts, et un nez intense aux arômes floraux et fruités : chèvrefeuille, jasmin, pamplemousse, agrumes.

ACCORDS METS/VINS

Sec de gastronomie, la cuvée Célébration s’associe à des coquilles saint jacques à la crème, ris de veau, homards, poulardes, fromages secs.

Garde

10 ans

ASSEMBLAGE

100% Petit Manseng

Millésime

2018

Cuvée Évolution - Grande cuvée

Cuvée:
Cuvée Évolution - Grande cuvée

Le VIN

élevage en barriques de chêne Français.Une robe or brillant, et un nez fin qui séduit par sa fraîcheur et son intensité, portées par des notes de miel, d’acacia et d’agrumes.

ACCORDS METS/VINS

En apéritif, sur des poissons fumés, des fromages de caractère, ou du chocolat.

Garde

10 ans.

ASSEMBLAGE

100% Petit Manseng

Millésime

2019

Cuvée Jean - Grande cuvée

Cuvée:
Cuvée Jean - Grande cuvée

Le VIN

Complexité aromatique et exotisme caractérisent ce vin, qui exprime toute la grandeur du Petit Manseng et d’un terroir unique

ACCORDS METS/VINS

foies gras, des saumons fumés , des fromages bleus et de brebis, des desserts au chocolat.

Garde

10 ans.

ASSEMBLAGE

100 % Petit Manseng

Millésime

2016