DOMAINE du CINQUAU
Famille SAUBOT & Germain LABORDE
Chemin Cinquau
- 64230 ARTIGUELOUVE
05 59 83 10 41
contact@cinquau.fr
https://www.cinquau.fr/
Familial depuis 400 ans, le domaine du Cinquau, perché sur les coteaux, entre gave et piémont, recèle un véritable trésor : 14 hectares d’or fin.
Pyrénées et Océan, les amants du sud, caressent la vigne. Ici, les fruits de leurs amours sont élevés au meilleur d’eux-mêmes, en alliant tradition et progrès.
Fraîcheur & fruits exotiques, fruits confits & épices vanillées, un voyage sensoriel s’offre à vous à travers nos cépages tout en gardant un équilibre qui fait tout le charme de nos Jurançon secs ou moelleux.
Par ailleurs, les vastes espaces de réception du Domaine du Cinquau offrent un cadre idéal pour tout événement professionnel ou privé jusqu'à 1000 personnes.
Du lundi au vendredi de 9h à 19h, le samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche et jours fériés 10h à 12h et 14h à 16h sur rendez-vous
VISITER LE DOMAINE
Afin de découvrir notre domaine et de vous faire partager notre amour du vin, nous vous proposons une visite commentée des chais, ainsi qu’une dégustation de nos différents vins, sur rendez-vous.
SOLS ET SOUS-SOLS
ENCÉPAGEMENT
SUPERFICIE
VENDANGES
Cuvée:
Ambitions - Sec
Le VIN
Un vin équilibré avec une belle longueur. Un nez très aromatique (fruits, épices) et une bouche pleine de fraîcheur et de rondeur.
ACCORDS METS/VINS
Foie gras mi-cuit, terrine d’écrevisse et tous les produits de la mer mais aussi la volaille et la viande blanche en sauce s’accordent avec lui. Les fromages de chèvres font aussi un sublime accord.
Garde
6 à 8 ans
ASSEMBLAGE
70% Gros Manseng 30% Petit Courbu
Millésime
2020
Cuvée:
Cuvée L'Envie - Grande cuvée
Le VIN
Une cuvée élevée en cuve en inox pour mieux mesurer la puissance de notre cépage emblématique. Arômes exotiques, complexité et longueur en bouche pour un vin de grande classe.
ACCORDS METS/VINS
Ce vin de plaisir sera le compagnon idéal des sucré-salé (fromage de brebis des Pyrénées et roquefort). Royal avec une escalope de foie gras de canard frais et les desserts (pièce montée, tartes à l’ananas ou aux pommes).
Garde
6 à 8 ans
ASSEMBLAGE
100 % Petit Manseng
Millésime
2020
Cuvée:
L'esprit - Grande Cuvée
Le VIN
Sélection de grains concentrés et élevage en fûts de chêne font de ce vin une harmonie de fruits confits et d'épices tout en conservant la fraîcheur des grands Jurançon.
ACCORDS METS/VINS
Foie gras aux pommes caramélisées, une gourmandise pour l’apéritif ou avec un dessert au chocolat, cuisine asiatique.
Garde
10 à 12 ans
ASSEMBLAGE
100% Petit Manseng
Millésime
2018
Cuvée:
Domaine du CINQUAU | La Part des Hommes
Le VIN
ACCORDS METS/VINS
Garde
ASSEMBLAGE
Millésime
2019
Cuvée:
Le Fruit - Moelleux
Le VIN
Une explosion de fruits (fruits exotiques, ananas) et de fraîcheur, un style croquant et gourmand..
ACCORDS METS/VINS
Cette douceur sera le compagnon idéal des sucré-salé (fromage à pate persillées, bleu et fromages de brebis). Royal avec les foie gras, les noix de Saint-Jacques et les desserts (tartes aux fuits, l’abricot, tatin d’ananas). Beaux accords avec la cuisine aigre-douce (cuisine chinoise).
Garde
ASSEMBLAGE
80% Gros Manseng 20 % Petit Manseng
Millésime
2021
Cuvée:
Sensations - Sec
Le VIN
Un Jurançon sec fruité plein de fraîcheur.
ACCORDS METS/VINS
Ce vin plaisir s’adaptera en apéritif comme sur un risotto aux asperges, une poêlée de St Jacques au Curry ou bien des fromages de chèvres.
Garde
ASSEMBLAGE
60% Gros Manseng 20% Petit Manseng 20% Petit Courbu
Millésime
2021