Domaine du CINQUAU Sensations

Jurançon Sec

Le Domaine du Cinquau Sensations 2022 est un Jurançon Sec d'une grande finesse, élaboré à partir de 80 % Gros Manseng, 10 % Petit Manseng et 10 % Petit Courbu. Cette cuvée exprime toute la richesse des coteaux du Jurançon à travers un assemblage harmonieux associant fraîcheur, rondeur et intensité aromatique.

Cépages

• 80 % Gros Manseng
• 10 % Petit Manseng
• 10 % Petit Courbu

Terroir et vignoble

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles de jeunes et vieilles vignes implantées sur les coteaux du Jurançon.

Les Gros Manseng sont cultivés sur des sols limono-sablo-argileux comportant entre 5 et 20 % de galets roulés, avec des expositions Est, Nord-Est, Nord-Ouest et Nord. Les vignes occupent des coteaux aux pentes marquées, favorisant une maturation progressive des raisins.

Les parcelles de Petit Manseng et Petit Courbu, majoritairement situées sur des coteaux exposés Sud, Sud-Est et Sud-Ouest, bénéficient de sols limono-argileux riches en galets roulés. Les fortes pentes et les vignes conduites en hautains avec un palissage supérieur à deux mètres permettent une excellente exposition du feuillage et une parfaite ventilation des grappes.

Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement avec :

• engrais verts (féverole, avoine et moutarde) un rang sur deux ;
• enherbement naturel maîtrisé ;
• travail du sol sur un rang sur deux.

Le sommelier vous conseille : Ce vin plaisir s’adaptera en apéritif comme sur un risotto aux asperges, une poêlée de St Jacques au Curry ou bien des fromages de chèvres. Servir à 8°/10°.