Camin LARREDYA La Virada

Un grand Jurançon sec de gastronomie signé Jean-Marc Grussaute

La cuvée La Virada 2022 du Domaine Camin Larredya est l'une des références incontournables de l'appellation Jurançon Sec. Produite par Jean-Marc Grussaute, figure emblématique du renouveau du Jurançon, cette cuvée exprime avec précision la richesse des terroirs pyrénéens et le potentiel des cépages autochtones.

Le domaine cultive 12 hectares de vignes certifiées Agriculture Biologique, dont une partie est implantée sur de magnifiques terrasses dominant les coteaux du Jurançon. La conduite du vignoble privilégie le respect du vivant et la recherche de l'expression la plus pure du terroir.

Terroir d'altitude et cépages traditionnels

La Virada est issue d'un assemblage de :

• 40 % Petit Manseng
• 30 % Gros Manseng
• 15 % Petit Courbu
• 15 % Camaralet

Les vignes, âgées d'environ 30 ans, sont implantées entre 250 et 325 mètres d'altitude sur des sols argilo-siliceux reposant sur des sous-sols de poudingues altérés, typiques des meilleurs terroirs du Jurançon.

Les faibles rendements de seulement 20 hl/ha permettent d'obtenir une concentration remarquable tout en préservant fraîcheur et équilibre.

Conseils de service

• Température de service : 10°C