


Château de ROUSSE Marc et Olivier Labat
Château de Rousse est un domaine de 11 ha conduit depuis 2000 par les frères Marc et Olivier Labat. Cultivées en étroites terrasses, les vignes exposées au sud-sud-est sont disposées en amphithéâtre, avec à l'arrière-plan la chaîne des Pyrénées. Henri IV y venait chasser.
Assemblage: Gros-Manseng (100%).
Parcelles exposées Sud, Sud-Est, en amphithéâtre. Elevage sur lies fines pendant 6 mois.
Bouche, fraîche et charmeuse, sur le même registre.
Accords: Seul à l'apéritif, il accompagne également à merveille les charcuteries locales, les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés, les viandes blanches, les fromages de chèvre.
Servir à 10°C.
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