Domaine Bayard Griffe d'Ucha 2025 – Jurançon Sec Petit Manseng & Gros Manseng

Le vigneron vous raconte :

Issue des coteaux du Domaine Bayard, la cuvée Griffe d'Ucha exprime toute la fraîcheur et l'élégance des grands Jurançons secs. Élaborée à partir d'un assemblage de 60% Petit Manseng et 40% Gros Manseng, elle révèle une interprétation authentique du terroir béarnais.

Afin de préserver toute la pureté du fruit et l'expression naturelle des cépages, cette cuvée est vinifiée exclusivement en cuve inox, sans élevage sous bois. Ce choix permet de conserver l'intensité aromatique et la fraîcheur caractéristiques des grands vins blancs secs du Jurançon.

Dégustation : un Jurançon sec fruité et gourmand

Au nez, le Petit Manseng apporte richesse et intensité aromatique. Après quelques instants d'aération, le vin dévoile de séduisantes notes d'agrumes frais, de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, offrant un bouquet expressif et particulièrement appétissant.

En bouche, l'attaque est suave et élégante. L'équilibre entre la rondeur du fruit et une belle vivacité confère à la dégustation beaucoup de dynamisme. La matière est harmonieuse, portée par une fraîcheur persistante qui accompagne le vin jusqu'à une finale longue, nette et rafraîchissante.

Cette cuvée met avant tout l'accent sur le fruit, la fraîcheur et le plaisir immédiat, tout en conservant la personnalité des cépages emblématiques du Jurançon. Le sommelier vous conseille : À déguster à l'apéritif avec des charcuteries, avec les crustacés et les poissons. Service à 10-12°C. Garde pouvant aller jusqu'à 5 ans.