Domaine VIGNAU LA JUSCLE Fontaine du chat

Un vin rouge de caractère signé Antonin Valton

Le Domaine Vignau La Juscle est situé sur l'un des plus anciens terroirs du Jurançon, à Aubertin, au cœur du Sud-Ouest de la France. L'histoire du domaine débute en 1968 lorsque le Docteur Jean-Louis Valton acquiert une propriété alors abandonnée et en friche. Originaire de Troyes et arrière-petit-fils de Pierre Valton, fondateur de la célèbre marque Petit Bateau, il pose les bases d'une aventure familiale qui se poursuit aujourd'hui depuis trois générations.

Au début des années 1990, son fils Michel Valton replante la vigne et crée le Domaine Vignau. Aujourd'hui, c'est Antonin Valton qui poursuit le développement du vignoble après de nombreuses expériences dans des domaines réputés en France et à l'étranger. Le domaine s'étend désormais sur 6 hectares de vignes cultivées avec une approche respectueuse du vivant et du terroir.

Terroir et viticulture

Les parcelles reposent sur un terroir argilo-caillouteux situé sur de fortes pentes exposées sud, sud-ouest et ouest, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins.

La conduite du vignoble privilégie :

• un travail du sol très limité
• le respect de la flore naturelle
• la préservation de l'enracinement des vignes
• une viticulture attentive à l'équilibre naturel des parcelles

Production : environ 5 000 bouteilles

Rendement : 35 hl/ha

Température de service

16 à 18°C