Domaine Nigri Pas de Deux - Jurançon Doux AOC Gros & Petit Manseng

Le vigneron vous raconte :

Situé à Monein, au cœur de l'appellation Jurançon AOC, le Domaine Nigri est une propriété viticole familiale dont l'histoire remonte à 1685. Aujourd'hui, la famille Lacoste perpétue ce savoir-faire avec la volonté de préserver le patrimoine viticole et la biodiversité du domaine.

Le vignoble s'étend sur 15 hectares de coteaux du Piémont Pyrénéen, exposés sud, sud-est et sud-ouest, offrant aux vignes un ensoleillement idéal pour une maturité optimale des raisins.

Cette cuvée Domaine Nigri Pas de Deux – Jurançon Doux millésime XXXX est issue d'un assemblage de 50 % Gros Manseng et 50 % Petit Manseng. Les vignes sont implantées sur des sols silico-argileux composés de galets roulés, qui apportent au vin richesse et fraîcheur.

La vinification respecte l'expression de chaque cépage : le Gros Manseng est vinifié en cuves thermorégulées, tandis que le Petit Manseng est élevé en barriques sur lies fines afin d'apporter davantage de rondeur et de complexité.

En bouche, ce Jurançon doux offre un bel équilibre entre la douceur naturelle du sucre et la fraîcheur caractéristique du terroir de Jurançon. On retrouve des arômes de miel, de fruits confits, d'agrumes ainsi que des notes légèrement balsamiques.

Le sommelier vous conseille :

À servir entre 8 et 10°C.