Domaine BURGUÉ-SERÉ C'est en octobre
Le vigneron vous raconte :
Situé sur les coteaux de Saint-Faust, aux portes de Pau, le Domaine Burgue-Séré cultive depuis plusieurs générations un vignoble familial de 20 hectares face à la chaîne des Pyrénées. Ce terroir privilégié permet l'expression de cépages emblématiques du Jurançon tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng, le Petit Courbu, le Camaralet et le Lauzet.
La cuvée C'est en Octobre, millésime 2022 (à adapter selon votre stock), est élaborée à partir de Gros Manseng et Petit Manseng, récoltés manuellement entre la mi et la fin du mois d'octobre. Cette période de vendange permet d'obtenir des raisins riches en arômes tout en conservant une belle fraîcheur naturelle.
Après la fermentation, le vin bénéficie d'un élevage de 18 mois en cuves et en foudres, lui apportant équilibre, complexité et finesse. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fruits mûrs. En bouche, la douceur est parfaitement équilibrée par une belle vivacité, caractéristique des grands Jurançons moelleux.
Un vin gourmand, frais et fruité, qui reflète parfaitement le savoir-faire du domaine et l'identité du terroir de Saint-Faust.
Le sommelier vous conseille :
Servir entre 8 et 10°C.
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Élaboré à partir de Petit Manseng, ce Jurançon moelleux 2022 est un vin de plaisir qui exprime parfaitement l'identité de l'appellation. Sa douceur naturelle s'équilibre avec une belle fraîcheur, caractéristique des grands vins de Jurançon.
Le nez dévoile des arômes de fruits exotiques, de mangue et d'ananas, accompagnés de notes d'agrumes bien mûrs. En bouche, le Petit Manseng apporte de la gourmandise, du volume et une belle rondeur, tandis que l'acidité naturelle du cépage conserve toute la fraîcheur et l'élégance du vin.
Les vendanges sont réalisées manuellement afin de récolter les raisins à parfaite maturité. La vinification et l'élevage sont conduits en cuves inox (80 %) et en barriques (20 %) pour préserver le fruit tout en apportant davantage de complexité.
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