Domaine Capdevielle Vent du Sud Jurançon Moelleux

Le vigneron vous raconte :

Élaboré à partir de 70 % Gros Manseng et 30 % Petit Manseng, ce Jurançon moelleux est issu de raisins récoltés manuellement en plusieurs tries à partir de la mi-octobre. Les grappes, cultivées sur des vignes effeuillées, bénéficient d'une maturité optimale qui favorise la concentration des arômes.

Après la vendange, le vin est vinifié puis élevé pendant 12 mois en cuve sur lies fines, ce qui lui apporte de la complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Au nez, ce Jurançon dévoile des arômes de fruits blancs mûrs, d'abricot et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque est franche et gourmande. La matière est ample, bien structurée, avec un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. La finale, vive et légèrement épicée, prolonge agréablement la dégustation.

Un Jurançon moelleux typique de son terroir, à apprécier dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.

Le sommelier vous conseille : A conserver 5 à 10 ans. Pour l’apéritif, le foie gras, les viandes blanches, les fromages de caractère, les salades de fruits, les desserts. Servir à 10° - 12°.