Clos LAPLUME Esprit d'Ambroisie

Le vigneron vous raconte :

L’histoire du Clos Laplume est avant tout une aventure familiale. Il y a une trentaine d’années, André décide de renouer avec les terres familiales en replantant les premières vignes autour de la maison. Avec 30 ares de Petit Manseng, l’objectif est alors simple : produire du vin pour le plaisir et partager avec les proches.

Au fil des années, le domaine se développe grâce à une passion transmise et enrichie par l’expérience. Après une première période de vinifications artisanales, l’exploitation prend un nouveau tournant en 1998 avec l’acquisition de nouvelles parcelles.

C’est dans cet environnement que la nouvelle génération choisit de poursuivre l’histoire familiale. Après un BTSA Viticulture-Œnologie, l’installation se concrétise en 2017 afin de continuer à faire vivre ce vignoble indépendant.

Aujourd’hui, le Clos Laplume s’étend sur 3 hectares de vignes, plantées autour du chai sur un même terroir. Exposées sud et sud-ouest, les parcelles bénéficient d’un ensoleillement optimal pour favoriser une belle maturité des raisins.

Le domaine cultive exclusivement le Petit Manseng, cépage emblématique du Jurançon AOC, capable d’exprimer toute sa richesse aussi bien dans les vins secs que dans les vins moelleux.

Cette cuvée Esprit d'Ambroisie – Millésime 2022 (à confirmer) est issue de vendanges manuelles réalisées fin octobre – début novembre. Le raisin est ensuite travaillé avec soin grâce à un pressurage direct, une fermentation en cuve et un élevage en fûts pendant 16 à 18 mois.

Le vin dévoile une belle expression du Petit Manseng, avec une structure élégante, de la fraîcheur et une grande finesse aromatique.

Le sommelier vous conseille :

À servir entre 10 et 12°C.