Château de Rousse est un domaine de 11 ha conduit depuis 2000 par les frères Marc et Olivier Labat. Propriété familiale depuis 5 générations. Cultivées en étroites terrasses, les vignes exposées au sud-sud-est sont disposées en amphithéâtre, avec à l'arrière-plan la chaîne des Pyrénées. Henri IV y venait chasser. Particualrité du domaine 1,2 ha planté en courbu, 100% Petit Manseng élevé en barriques.
Le sommelier vous conseille : Idéal sur une assiette de fois gras, sur du fromage de brebis, du Roquefort ou certains desserts.
Potentiel de garde : 25 ans.
Servir entre 8°C et 10°C.
Sa subtilité et sa finesse lui permettent de le prendre à l'apéritif, sur un foie gras, et un dessert de fruits exotique et pourquoi pas sur un fromage type Roquefort
Pour toutes informations, contactez-nous au 05 59 82 70 30
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