Le Bois Sacré Le Tablier d'Élise |

Le Tablier d'Élise : un Jurançon sec de terroir au cœur du Béarn

Le Bois Sacré est un vignoble confidentiel de 4 hectares situé sur les coteaux de l'appellation Jurançon, face à la chaîne des Pyrénées. Implantées à 280 mètres d'altitude sur des coteaux exposés Sud / Sud-Est, les vignes profitent d'un environnement exceptionnel où se rencontrent les influences de l'Océan Atlantique et des Pyrénées, apportant fraîcheur, équilibre et finesse aux vins.

Cette cuvée Le Tablier d'Élise 2020 exprime toute la richesse de ce terroir béarnais grâce à une viticulture paysanne respectueuse des équilibres naturels.

Un terroir vivant et préservé

Les vignes reposent sur des sols limono-sableux issus des célèbres poudingues de Jurançon, composés de galets de grès riches en mica et en fer. Cette géologie particulière favorise le développement d'arômes d'agrumes, une belle tension et une remarquable minéralité.

Le domaine s'inscrit dans une démarche agricole globale où les vignes cohabitent avec les bois, les prairies et les animaux de la ferme. Les parcelles sont pâturées par les brebis en hiver, enrichies par le fumier des vaches et accompagnées par des préparations à base de plantes, contribuant à préserver durablement la biodiversité et la vie des sols.

Température de service

10 à 12°C