Domaine Barrère Cancaillaü 2017

Le vigneron vous raconte :

Le Clos Cancaillaü, propriété familiale de 16 hectares, est cultivé par Anne-Marie Barrère, accompagnée de sa sœur et de sa mère. Le vignoble s'étend sur deux terroirs complémentaires qui permettent au domaine d'élaborer des vins aux profils différents.

Une partie du vignoble repose sur des galets roulés silico-argileux, un terroir particulièrement adapté à la production de Jurançon moelleux et liquoreux. L'autre partie, implantée sur des poudingues, est consacrée aux vins blancs secs du domaine.

La vinification reste traditionnelle avec une température contrôlée, suivie d'un élevage en cuve pendant plusieurs mois. Le résultat est un Jurançon liquoreux 2016 riche et équilibré, où la concentration naturelle du fruit s'accompagne d'une belle fraîcheur.

Le sommelier vous conseille :

La cuvée Cancaillau offre un vin frais et gourmand.

Au nez, elle dévoile une belle intensité aromatique avec des notes de miel, de fruits secs, de poire, de pêche et d'abricot sec, accompagnées de nuances florales .

En bouche, ce Jurançon doux se distingue par sa puissance et sa richesse, soutenues par une fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. Un vin frais, généreux et parfaitement adapté aux amateurs de grands vins moelleux du Sud-Ouest.

À déguster entre 8 et 10°C.